9块9遍地开花，奶茶增长遇阻

近来，社交平台上热议#奶茶价格集体跳水##奶茶重回10元以下#等话题，掀起了奶茶行业的“价格战”风波。

北京西门金街集中了20家奶茶店，可谓价格战的缩影。在不到400米的区域内，多家奶茶品牌以“10元以下”的价格厮杀，如茶百道、沪上阿姨推出了9.9元特饮，益禾堂推出9元特饮，书亦烧仙草的纯茶系列仅售9元，一点点也推出了低至9元、8.8元的饮品。

蜜雪冰城则推出了6元一杯的茉莉奶绿和7元一杯的青瓜菠萝茶新品。除蜜雪冰城外，其他奶茶店的常规饮品大多仍维持在10元以上，而9.9元的产品一般是指定产品或限时活动商品。

消费者需要通过小程序或其他平台领券才能享受9.9元优惠，线下门店不提供此活动。而线上团购平台的价格更低，三四块钱就能买到一杯奶茶。

值得注意的是，蜜雪冰城是国内奶茶行业最早占据“10元以下”价格带的品牌。此轮价格战中，古茗、茶百道、沪上阿姨等原先中价位的奶茶品牌也纷纷瞄准了这一价格带。

有业内人士指出，奶茶行业的价格战迎合了消费者追求性价比的心理。具备规模效益、粉丝效应和成熟供应链的头部企业更有降价空间和议价能力，而其他小店或议价能力较弱的品牌则难以在价格战中存活下来，这将促成行业洗牌。

美团外卖发布的《2024 年中国新茶饮供应链白皮书》显示，受消费者需求变化以及品牌不断优化运营效率和供应链，新茶饮行业掀起了一股降价风潮。

随着新茶饮竞争愈发激烈，在新一轮消费环境调整下，调整定价，推出消费者可接受范围内的产品，已成为新茶饮品牌的重要课题。据美团外卖统计，2023 年全国茶饮消费客单价平均为 10.5 元。

其中，位列 2023 年全国人均收入十强的城市，如南京、上海、深圳、杭州等地的茶饮消费客单价略高于全国水平，但最高也未超过 14 元。

降价背后是奶茶行业竞争加剧，品牌陷入增长困境。中国连锁经营协会联合美团发布的《2023 新茶饮研究报告》显示，中国新茶饮市场规模增速预计将从 2023 年的 44.3% 放缓至 2025 年的 12.4%。

从茶百道、奈雪的茶发布的业绩预告中也可窥见一二。数据显示，今年上半年，茶百道预计实现净利润约 2.2 亿元至 2.5 亿元，较去年同期的 5.95 亿元下降不超过 63.03%；奈雪的茶预计实现收入约 24 亿元至 27 亿元，经调整净亏损为 4.2 亿元至 4.9 亿元。

业内人士表示，此轮价格战后，奶茶行业整体价格很难再回到过去。“未来消费者对于奶茶产品的选择，一定会综合考虑市场价格和性价比，兼具这两点的产品才能持续获得消费者认可。”