接棒冒烤鸭?中式炸鸡会是下一个爆火的餐饮品类吗?
文|红餐网今年虽然许多餐饮品牌遇到了挑战,但也不乏持续增长的细分赛道品牌,红餐网注意到,中式炸鸡这一赛道还在保持增长,而且赛道内的多个代表品牌纷纷在今年开启加速模式。中式炸鸡会成为继“冒烤鸭”之后的潜力股吗?品牌增长背后是什么原因?20平小店日销3万,中式炸鸡今年悄悄发力?作为一个近两三年才冒头的新品类,中式炸鸡在今年加速增长。红餐大数据显示,2021年以来,中式炸鸡相关企业存量保持高速增长,2023年全年同比增长41.8%,2024年1-8月同比增长33.3%。